Comparison of drying process of plantain bananas: experiments and assessment of mathematical models
H. Ammar, A. Sadiki, et al.
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Type : article
Résumé
Application des connaissances en transfert thermique au séchage des bananes plantains en RDC.
Mots-clés : Food engineering, Drying process, DRC
Université Simon Kimbangu — Département MEN-D